Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge

Klimafreundliche Ernährung liegt im Trend. Der vorliegende Titel der „Stiftung Warentest“ greift dies auf und hilft bei einer möglichst CO2-freundlichen Ernährung , indem fünf Levels zur Umsetzung beschrieben werden. Weniger Tierprodukte und mehr pflanzliche Produkte, regionale und saisonale Zutaten verwenden, möglichst gering verarbeitete Lebensmittel wählen, bewusstes Einkaufen, Lagern und Verwerten von Lebensmitteln, sowie eine möglichst energiesparende Zubereitung. Peppig aufbereitetes theoretisches Wissen und Tipps werden durch passende und vielseitige Rezepte ergänzt.